Сезон соления продолжается. Для квашения огурцов или помидоров не советуют использовать пластиковые бутылки, контейнеры или целлофановые пакеты.
Это интересно Отдых без лишней мороки: аппетитная курочка с овощами
Как лучше засолить огурцы
Как уже было сказано, избегайте любого пластика. Несколько лет назад была "мода" на квашение огурцов в пластиковых ведрах, бутылках или контейнерах. Но опытные хозяйки не рекомендуют сохранять так эту консервацию.
Пластмассовые изделия содержат бисфенол, который попадает в пищу и может оказывать негативное влияние на продукты. Лучше всего квасить огурцы в банках, керамике или бочках.
Что может быть лучше хрустящих огурчиков / Фото unsplash
Банки должны удовлетворять нескольким требованиям. Во-первых, они должны быть прозрачными и из бесцветного стекла, что поможет контролировать состояние соленых огурцов. Ни в коем случае они не могут быть старыми и со сколами.
О чем нужно помнить при засолке огурцов
Соление огурцов – занятие не сложное, но соблюдать несколько правил следует. Прежде всего следует избегать заливки их кипятком, поскольку таким образом они могут потерять много витаминов и минералов.
Вода, предназначенная для закладки в банки с овощами и добавками, должна быть теплой. Растворив соль в горячей жидкости, не забудьте довести ее до комнатной температуры.