Сезон соління триває. Для квашення огірків чи помідорів категорично не радять використовувати пластикові пляшки, контейнери або целофанові пакети.
Це цікаво Відпочинок без зайвої мороки: апетитна курочка з овочами
Як краще засолити огірки
Як вже було сказано, уникайте будь-якого пластику. Кілька років тому була "мода" на квашення огірків в пластикових відрах, пляшках або контейнерах. Але досвідчені господині категорично не рекомендують зберігати так цю консервацію.
Пластмасові вироби містять бісфенол, який потрапляє в їжу та може негативно впливає на продукти. Найкраще квасити огірки в банках, кераміці або бочках.
Що може бути краще за хрусткі огірочки / Фото unsplash
Банки повинні відповідати декільком вимогам. По-перше, вони повинні бути прозорими і з безбарвного скла, що допоможе контролювати стан солоних огірків. Ні в якому разі вони не можуть бути старими та зі сколами.
Про що потрібно пам'ятати при засолюванні огірків
Соління огірків – заняття не складне, але дотримуватися кількох правил варто. Перш за все, слід уникати заливання їх окропом, оскільки таким чином вони можуть втратити багато вітамінів і мінералів.
Вода, призначена для закладки в банки з овочами і добавками, повинна бути теплою. Розчинивши сіль у гарячій рідині, не забудьте довести її до кімнатної температури.