Невероятный бобгуляш: как приготовить блюдо из фасоли и телятины – рецепт Клопотенка

Источник:

Гуляш – это традиционное венгерское блюдо, которое довольно распространено и в Украине. Как приготовить блюдо, чтобы почувствовать невероятный вкус по полной – знает Евгений Клопотенко.

Гуляш – это рагу или суп, в котором вместе с мясом главным ингредиентом является паприка. По легенде, блюдо начали готовить венгерские пастухи в IX веке.

Интересно Мужчины точно оценят: блюда, которыми можно поздравить любимого с Днем защитника

Довольно популярным вариантом блюда является бобгуляш. Благодаря фасоли он становится основным блюдом и не нуждается ни в каком гарнире.

Рецепт невероятного бобгуляша

Время: 1,5 часа

Порций: 2

Питательное наслаждение / Фото Unsplash

Ингредиенты

500 грамм телятины (задняя часть);
½ перца чили;
1 упаковка паприки;
по вкусу черный молотый перец;
2 лавровых листа;
2 сладких перца;
2 столовые ложки томатной пасты;
4 зубчика чеснока;
1 лук;
½ чайной ложки тмина;
50 миллилитров воды;
1 банка консервированной белой фасоли;
4 столовые ложки масла;
по вкусу петрушка (для подачи);
по вкусу соль.

Приготовление

Нарежьте телятину полосками, а затем кубиками со стороной примерно 3 сантиметра.
2 сладких перца нарезать произвольными кусками. Лук нарежьте полукольцами. Раздавите плоской стороной ножа 4 зубчика чеснока.
Нарезанные овощи поместите в блендер, добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, 50 миллилитров воды, 1 столовую ложку масла и посолите. Зблендеруйте до однородной консистенции.
Разогрейте сковороду, дайте на нее 3 столовые ложки масла, выложите мясо и половину перца чили, чтобы он дал остроту.
Посолите и жарьте мясо до золотой корочки. Добавьте к телятине овощное пюре и при необходимости немного воды, чтобы блюдо тушилось.
Добавьте упаковку паприки и лавровые листья. Добавьте соль и перец и тушите 30 – 40 минут на маленьком огне.
Добавьте к блюду банку фасоли и тушите еще 15 минут. При подаче добавьте петрушку.