Неожиданный ингредиент: готовим антивирусный суп с хреном

Когда за окном – дождь и вообще зябко, согревающий суп – самое желанное блюдо! Рецептов таких супов – множество, но сегодня мы предлагаем совершенно необычный – с хреном.

Читайте Обед в офис за 30 минут: французский сэндвич, яйца по-шотландски, куриные стрипсы с тыквой

Хрен давно используется в украинской кухне, но его редко добавляют в супі. А зря: он придает блюдам пикантности!

Рецепт особого супа с хреном

Время: 1 час
Порций: 4

Особенный суп / Фото przyslijprzepis

Ингредиенты:

• 1 литр куриного бульона;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 50 граммов ветчины;
• 3 – 4 столовые ложки тертого хрена;
• 4 картофеля; 1
• маленькая морковь;
• 4 – 5 столовых ложек сметаны;
• соль, майоран и перец по своему вкусу.

Приготовление:

1. Для начала следует нарезать кубиком лук.
2. В кастрюлю с толстым дном добавить сливочное масло и лук, слегка обжарить его до золотистого цвета.
3. Ветчину нарезать тонкими полосками, а чеснок измельчить ножом. Добавить к луку нарезанный чеснок и ветчину и также обжарить.
4. Далее в кастрюлю следует положить нарезанную кубиками морковь и картофель и жарить несколько минут.
5. Добавить к овощам и ветчине бульон и варить, пока овощи не станут мягкими.
6. Приправьте по вкусу солью, перцем и майораном.
7. Когда овощи сварятся, добавьте хрен, доведите до кипения и снимите суп с огня.
8. Добавьте в сметану 2 – 3 столовые ложки горячего супа (чтобы сметана не свернулась), перемешайте и влейте в суп.
9. По желанию при подаче добавьте в суп сваренное вкрутую яйцо.

Приятного аппетита!