Шоколадное суфле: его нежность покорит каждого

Источник:

kwestiasmaku

Вкуснятина без грамма муки – это реально! Приготовьте нежное шоколадное суфле и насладитесь не только самим десертом, но и восторгом, который он непременно вызовет у всей вашей семьи.

Шоколадное суфле – это минимум ингредиентов и работы. Идеальный десерт и для будней, и для праздников!

Не пропустите Нарезать не нужно: 5 простых блюд из рубленого куриного филе для всей семьи

При запекании пузырьки взбитых яичных белков расширяются, благодаря чему суфле становится пышным и легким, как облачко. Кстати, блюдо потому так и называется – суфле (souffler), что в переводе с французского означает "дуть" или "надуть".

Рецепт шоколадного суфле

Время: 45 минут
Порций: 6

Ароматный десерт / Фото kwestiasmaku

Ингредиенты:

2 столовые ложки сахара;
100 граммов сливочного масла (+ 50 граммов для смазки формы);
200 граммов темного шоколада;
6 яиц.

Для подачи:

взбитые сливки.

Приготовление:

Жаропрочные формы тщательно смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром.
Шоколад поломайте на кусочки, смешайте с нарезанным сливочным маслом и растопите, помешивая, на водяной бане. Для этого миску с шоколадом и маслом поставьте на кастрюлю с горячей водой (чтобы прогреть шоколад снизу).
Растопленную шоколадную массу отставьте на 5 минут, чтобы остыла.
Отделите белки яиц от желтков и взбейте с щепоткой соли в стойкую пену.
Яичные желтки добавьте в шоколадную массу.
Туда же аккуратно вмешайте белковую пену до однородности.
Выложите массу в формы и запекайте 15 минут в предварительно разогретой духовке при 200 градусах.
Подавайте суфле со взбитыми сливками.

Приятного аппетита!