Обед за 20 минут: тушим куриные окорочка в сливочно-горчичном соусе

Рецепт куриных окорочков в сливочно-горчичном соусе

• Время: 20 – 30 минут
• Порции: 4

Читайте также Легкие и питательные завтраки для всей семьи: 4 простых рецепта с курочкой

Фото Cafe delites

Ингредиенты:
– 1 килограмм куриных бедер без костей и кожи;
– 1 чайная ложка соли;
– ¼ чайной ложки молотого черного перца;
– 150 граммов бекона.

Для соуса:
– 2 столовые ложки сливочного масла;
– 1 луковица;
– 1 столовая ложка измельченного чеснока;
– 1 столовая ложка свежей измельченной петрушки;
– по 1 чайной ложке сушеного тимьяна и сушеного розмарина;
– ⅓ стакана белого сухого вина;
– 1 ½ стакана жирных сливок;
– 2 столовых ложки дижонской горчицы;
– ½ чайной ложки соли;
– 50 граммов пармезана;
– 2 стакана листьев шпината.

Приготовление:

1. Приправьте бедра солью и перцем.

2. Разогрейте на сковородке 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте на нем курицу до хрустящей корочки (по 8 минут с каждой стороны). Выложите мясо на тарелку.

3. В той же сковородке обжарьте бекон, нарезанный кубиками. Переложите его на тарелку.

4. Оставьте в сковородке 2 столовые ложки жира и обжарьте на нем нарезанные кубиками лук, чеснок, петрушку, тимьян и розмарин до появления аромата (около 1 минуты).

5. Влейте белое вино и тушите 3 – 4 минуты, пока не испарится половина его объема.

6. Отправьте в соус сливки и горчицу, перемешайте все и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте еще минуту, чтобы соус загустел.

7. Добавьте в соус тертый пармезан и по желанию специи.

Фото Cafe delites

7. Чуть погодя добавьте шпинат и тушите еще несколько минут.
8. Верните курицу в сковородку, посыпьте хрустящим беконом и подержите блюдо на огне еще 2 – 3 минуты.

Куриные бедра готовы. Приятного аппетита!