Обед за 30 минут: куриные фрикадельки с грибами в сметане

Фрикадельки с грибами в сметане – отличный вариант для сытного приема пищи. Они прекрасно сочетаются с отварным картофелем, макаронами или любимой кашей: киноа, гречкой и даже перловкой.

Читайте также Гастровыходные дома: готовим быстрые блюда из курятины

Рецепт куриных фрикаделек с грибами

• Время: 30 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 450 – 500 граммов куриного фарша;
– половина большого репчатого лука;
– 1 средняя морковь;
– 1/5 батона;
– 1 яйцо;
– 2 – 3 зубчика чеснока;
– соль;
– черный молотый перец;
– щедрая щепотка орегано.
Для соуса:
– 10 средних шампиньонов;
– половина большого репчатого лука;
– 1 зубчик чеснока;
– 1 столовая ложка пшеничной муки;
– 350 граммов жирной сметаны;
– 350 граммов молока;
– соль;
– черный молотый перец;
– мускатный орех на кончике ножа.

️Приготовление:

• Батон замачиваем водой или молоком, нарезаем лук, натираем на маленькой терке морковь и чеснок. Смешиваем все ингредиенты вместе, батон отжимаем и добавляем в фарш. Солим, перчим и добавляем орегано. Формируем одинаковые по размеру фрикадельки.
• ️Фрикадельки поджариваем на небольшом количестве масла до слегка золотистой корочки, они не должны быть полностью готовы, ведь будут еще тушиться в соусе.
• Для соуса нарезаем лук, измельчаем чеснок и произвольно нарезаем шампиньоны.
• До сметаны добавляем муку, размешиваем и вливаем молоко.
• В той же сковороде поджариваем лук к золотистой корочке, добавляем чеснок, грибы, перемешиваем ложкой. Заливаем все сметаной, солим, перчим, добавляем мускатный орех и доводим до кипения. Отправьте туда фрикадельки.
• Затем перемешиваем все ингредиенты, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне 15 минут.
• В конце добавляем 2 лавровых листочка и выключаем огонь.
• ️Дайте готовым фрикаделькам немного остыть.

Приятного тебе аппетита!