Окрошка – вкусное и легкое летнее блюдо. Во многих ресторанах на первое блюдо подают окрошку.
Читайте также Здоровый стрит-фуд: как шаурма сети Döner Market от МХП покоряет украинских потребителей
Название окрошки возникло от метода нарезки овощей в блюде. Обычно в блюдо добавляют все оставшиеся ингредиенты в холодильнике.
Классические ингредиенты, которые добавляют в блюдо – это отварное мясо, яйца, свежие огурцы, редис, картофель, зелень, квас и сметана. Распространенная ошибка – добавлять в блюдо темный квас.
Лучшим выбором для окрошки является светлый квас – белый. Он обладает нейтральным вкусом и несладким вкусом.
Рецепт окрошки с квасом и йогуртом
- Время: 30 минут
- Порции: 2
Николай Люлько и его дочь Злата / Скриншот из видео
- В большой миске смешайте горчицу, соль, греческий йогурт и квас. Тщательно перемешайте заправку для блюда.
Скриншот из видео
- Отварите куриные яйца в подсоленной воде до готовности. Снимите скорлупу.
Скриншот из видео
- Разрежьте огурец пополам. Нарежьте длинными полосками.
Скриншот из видео
- Каждую полоску огурца нарежьте соломкой.
- Также соломкой нарежьте яйца, картофель, редиску.
Скриншот из видео
- Смешайте все овощи в посуде для сервировки блюда.
- Мелко нарежьте зелень.
Скриншот из видео
- Прошуто нарежьте тонкой соломкой. Выложите по центру тарелки.
Скриншот из видео
- Добавьте в заправку лимонный сок и цедру. Еще раз перемешайте.
Скриншот из видео
- Тонкой струйкой влейте заправку в нарезанные ингредиенты.
Скриншот из видео
- Окрошка готова. Приятного аппетита!
Рецепт окрошки на квасе с йогуртом – видео: