Лисички встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды. Они довольно распространены и в нашей стране, ведь имеют большую пищевую ценность. Многие кулинары считают, что именно эти грибы являются отличной заменой мясу.
Интересно Bocuse d'Or Ukraine: как под Киевом испытывали лучших поваров Украины
Лисички лучше других грибы выдерживают длительное хранение, но наибольшую питательную ценность и вкус они сразу после того, как их привезли из леса. Если мы хотим надолго сохранить их ценность, лучше заморозить грибы как можно скорее после сбора урожая.
У этих грибов невероятный вкус / Фото unsplash
Жареные лисички следует использовать как начинку для вареников, блинов и тарталеток. Соединив их с маслом, луком и сливками, мы получим вкусный соус к блюдам с макаронами и мясом.
Универсальные грибы / Фото unsplash
Ароматные лисички также станут основой для вкусных супов. Сначала их следует обжарить с мелко нарезанным луком и чесноком, затем залить бульоном, добавить нарезанный кубиками картофель и варить до мягкости. Их можно мариновать или сушить, но такие формы обработки лисичек не слишком популярны, ведь потом грибы могут иметь горьковатый вкус.