Осваиваем китайскую кухню: медово-лимонная курочка на сковородке

31 января 2022, 15:45
Читати новину українською
Автор: Богданна Рыбак

Источник:

Café delites

Курица в медово-лимонном соусе по-китайски готовится каких-то 30 минут. Вкус и аромат у блюда – невероятные. Приготовьте и убедитесь в этом сами!

Идеальным гарниром к аппетитной курочке будет отварной рис или лапша. Ешьте с удовольствием!

Читайте также Выбираем курочку правильно: на что стоит обращать внимание при покупке мяса

Медово-лимонная курочка: рецепт китайской кухни

  • Время: 30 минут
  • Порции: 4


Фото Café delites

Ингредиенты:
– 600 граммов курятины (большое или малое филе);
– 1 крупное сырое куриное яйцо;
– 2 столовые ложки соевого соуса;
– 2 столовых ложки китайского вина шаосин или белого уксуса;
– ½ стакана кукурузного крахмала;
– ½ стакана масла.

Для соуса:
– 1 столовая ложка масла;
– 3 чайные ложки измельченного чеснока;
– 1 чайная ложка мелко натертого имбиря;
– ½ стакана куриного бульона;
– 2 столовые ложки соевого соуса;
– сок 1 лимона (примерно 3-4 столовых ложки);
– 2 столовые ложки сахара;
– 2 столовые ложки меда;
– соль;
– 2 чайные ложки кукурузного крахмала растворить в 2 столовых ложках воды;
– 1 чайная ложка семян кунжута для украшения;
– тонко нарезанный зеленый лук для украшения;
– ломтики лимона для подачи (по желанию).

Приготовление:

  1. В небольшой емкости взбейте яйцо, соевый соус и вино.
  2. Замаринуйте в этой смеси нарезанное небольшими кусочками куриное мясо (20 минут под крышкой будет достаточно).


Фото Café delites

  1. Запанируйте мясо в крахмале, чтобы он равномерно разошелся по поверхности кусочков.
  2. В сковороде вок разогрейте подсолнечное масло. Когда температура масла достигнет 165 градусов, обжарьте на нем курочку (разделив мясо на несколько порций, чтобы температура не снижалась).
  3. Жарьте кусочки по 5 – 6 минут.


Фото Café delites

  1. Для соуса разогрейте растительное масло. Сначала обжарьте на среднем огне чеснок и имбирь до появления аромата (примерно 30 секунд). Затем добавьте бульон, соевый соус, лимонный сок, сахар, мед и щепотку соли.  Перемешивайте, пока сахар не растворится.
  2. Добавьте в соус кукурузный крахмал и перемешивайте до загустения. Погрузите обжаренные кусочки курицы в соус и тушите 2 минуты. Он должен полностью покрывать мясо.


Фото Café delites

  1. Украсьте готовое блюдо семенами кунжута, измельченным зеленым луком и ломтиками лимона.

Приятного аппетита!