Паста с лососем: рецепт от Евгения Клопотенко

Известный украинский шеф-повар, ресторатор Евгений Клопотенко поделился рецептом ароматной пасты лососем и тертым сыром с поклонниками в инстаграм. По словам кулинарного эксперта важно выбрать правильную пасту из твердых сортов пшеницы.

Читайте также Как приготовить картофель по-деревенски в духовке: рецепт от Евгения Клопотенко

Рецепт пасты с лососем

Ингредиенты:
– спагетти;
– брюшки лосося;
– белое вино;
– сливки 30-33%;
– сливочное масло 82%;
– сушеный чеснок;
– луковица;
– подсолнечное масло;
– твердый сыр;
– соль, перец.

1. Для приготовления пасты в кастрюле с кипятком отварите спагетти.
2. Очистите лук, измельчите ножом.
3. Почистите лососевые животики, измельчите ножом.
4. На сковороде с маслом обжарьте лук, добавьте лосось, сливочное масло, белое вино, сухой чеснок, сливки, перемешайте, тушите несколько минут до готовности.
5. На крупной терке натрите сыр.
6. Выложите на сковороду с луком и рыбой, отваренные спагетти, перемешайте.
7. Выложите на тарелку, добавьте сыр, перец. Приятного аппетита!

На вкус они нежные и крутые. То, что надо для пасты, окутанной сливками и выдержанным сыром, – прокомментировал Евгений Клопотенко

Рецепт пасты с лососем от Евгения Клопотенко в видео: