Знакомство с хлебом наан: готовим с чесноком и травами

Наан – это мягкая и вкусная лепешка, основу которой составляет пресное пшеничное тесто. Такие хлебцы пригодятся для карри, хумуса и других паштетов.

Читайте Интересное сочетание: котлеты из говядины и курятины

После того, как каждый корж будет обжарен, сковороду следует протереть бумажным полотенцем, потому что на ней останется мука. Каждая следующая лепешка будет жариться быстрее, поэтому следите и несколько раз переворачивайте, чтобы блины не пригорели.

Рецепт хлеба наан с чесноком и травами

Время: 45 минут
Порций: 10 лепешек

Особенный хлеб / Фото prakty kulinarni

Ингредиенты:

• 400 граммов муки;
• 7 грамм сухих дрожжей;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/2 стакана натурального йогурта;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1/2 стакана теплой воды.

Чесночно-травяное масло:

• 20 грамм сливочного масла;
• 2 чайные ложки свежих или сушеных трав:
• чабрец, орегано, петрушка;
• 1 зубчик чеснока.

Приготовление:

1. В миску насыпьте муку, добавьте дрожжи, сахар, соль, йогурт, оливковое и теплую воду, чтобы замесить эластичное тесто. При необходимости нужно добавить еще немного муки или воды.
2. Накройте салфеткой и отставьте на час.
3. Присыпьте тесто мукой, извлеките его из миски и снова вымесите. Разделите на 10 частей.
4. Каждую часть теста тонко раскатайте.
5. Жарьте блины на хорошо разогретой обезжиренной сковороде с каждой стороны. После каждого лепешка противень нужно протереть бумажным полотенцем.
6. Теплый хлеб  наан смажьте травяным маслом (смешайте растопленное масло с зеленью и выдавленным через пресс чесноком).