Готовим кабачки по-новому: вам понравится сочетание

12 августа 2022, 07:44

Источник:

strona kuchni

Если у вас закончились идеи, что приготовить из кабачков, на этот случай есть надежный рецепт, в котором сочетаются любимые летние вкусы. Это блюдо может похвастаться неординарностью и быстротой приготовления.

Легкое блюдо, насыщенное овощами и свежей зеленью, сэкономит ваше время и деньги. Попробуйте кабачки в сочетании с колбасой и перцем – и вы точно захотите повторить это снова.

Будет интересно Питательный перекус – что положить в рюкзак

Рецепт тушеных кабачков с перцем и колбасой

Время: 40 минут
Порций: 4

Просто и аппетитно / Фото strona kuchni

Ингредиенты:

4 кабачка;
500 грамм колбасы;
3 болгарских перца (лучше красный, зеленый и желтый);
8 помидоров или 500 грамм томатной пасты;
лук;
3 зубчика чеснока;
1 чайная ложка базилика;
1 чайная ложка орегано;
0,5 чайной ложки перца;
соль по вкусу;
примерно 3 столовых ложки масла;
примерно 100 миллилитров воды;
свежая петрушка для посыпки.

Приготовление:

Вымойте кабачки и очистите от кожуры и нарежьте средними кусочками.
Перец помойте, извлеките серединку и порежьте большими кубиками, равно как и колбасу.
Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через чеснокодавку.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с колбасой.
Добавьте чеснок и пассируйте еще примерно 1 минуту.
Затем добавьте кабачки и перцы, налейте немного воды (около 100 миллилитров), накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне примерно 15 минут.
За это время очистите помидоры (можно обжарить крутым кипятком и снять кожицу или воспользоваться специальной овощечисткой).
Помидоры нарежьте кусочками и добавьте к овощам.
Тушите около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
В конце приправьте блюдо специями.
Подавайте горячими, посыпав петрушкой.