Любимая закуска к столу: рецепт селедки пряного посола в домашних условиях

Если вы любите соленую рыбу, этот рецепт обязательно вам пригодится. Мы научим вас готовить сельдь так, чтобы от одного ее вида текли слюнки!

Читайте также Небанальные блюда с маринованной курицей: китайская лапша, пряный рис и лаваш с баклажанами

Кстати, самая вкусная сельдь – на 3 – 4-й день посола.

Сельдь пряного посола

• Время: 48 часов
• Порции: 4

Сельдь / Фото Точка нет

Ингредиенты:
– 2 свежих сельди (или мороженых);
– 4 ст. л. соли;
– 2 ст. л. сахара;
– 80 мл уксуса;
– 1 ч. л. кориандра;
– 6 ягод можжевельника;
– 2 бутона гвоздики;
– 4 шт. черного перца горошком;
– 3 шт. лавровых листьев.

Приготовление:

1. В сотейнике соедините все ингредиенты для рассола (все кроме сельди) и влейте 1 литр воды. Доведите рассол до кипения и перемешивайте до полного растворения соли и сахара.

2. Снимите с плиты сотейник с рассолом и охладите его при комнатной температуре.

3. Подготовьте сельдь до засолки: выпотрошите их, отрежьте голову, помойте и просушите бумажными полотенцами.

4. Переложите рыбу в глубокий пищевой контейнер и залейте рассолом. Оставьте рыбу на 48 часов в холодильнике. Не забывайте время от времени переворачивать рыбу.

5. Селедка готова. Приятного аппетита!

Мой любимый способ подачи: порезать сельдь на кусочки, обложить нарезанным красным луком, сбрызнуть нерафинированным подсолнечным маслом, соком и цедрой лимона.

Помните! Хранить в рассоле рыбу можно не дольше недели, в холодильнике. Без рассола, в контейнере – 2 недели.