Одной банки будет мало: рецепт домашней аджики на зиму

24 канал подготовил рецепт точно вышедшей аджики. Попытайтесь заготовить ее на зиму и наслаждайтесь отличным вкусом в течение холодных месяцев.

Читайте также Для летних вечеров: салат с куриными стрипсами, грушей и творогом

Также вкусно просто намазать ее на бутерброд или добавить в макароны.

Рецепт аджики

• Время: 45 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 2 килограмма помидоров;
– 7 сладких перцев;
– 5 перчиков чили;
– кинза, петрушка;
– 1 стакан масла;
– 2 ложки сахара;
– 1 чайная ложка хмели-сунели;
– 1 чайная ложка кориандра;
– соль.

Приготовление:

• Тщательно промойте овощи, очистите от семян и плодоножек.
• Помидоры разрежьте на четверти.
• Нарежьте чеснок мелким кубиком, а зелень нарубите ножом.
• Измельчите овощи блендером или мясорубкой в пюре.
• В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте овощную смесь без чеснока и зелени.
• Доведите овощную массу до кипения на небольшом огне, не забывайте помешивать ее ложкой.
• Добавить чеснок, специи и зелень, перемешать и варить еще 10 минут.
• Разлейте аджику в стерилизованные банки и закройте плотно крышками.
• Переверните заготовки верхом дном и накройте полотенцем. Оставьте их охлаждаться при комнатной температуре.
• Готовую аджику храните в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить кабачковый рулет с помидорами.