Еще больше начинки: готовим любимые булочки с детства

Булочки с маком – одна из любимых выпечок родом из детства. Их часто давали к завтраку в детском саду, в школе и продавали даже в ближайшей булочной булле дома.

Читайте также По силам даже любителю: куриный шашлык с сезонными овощами в считанные минуты

Чтобы снова почувствовать этот неповторимый вкус детства советуем не тратить попусту время, и уже сегодня приготовить их для целой семьи.

Рецепт булочек с маком

• Время: 2 часа
• Порции: 16 штук

Ингредиенты:
– 450 – 500 граммов муки;
– 15 граммов живых или 5 граммов сухих дрожжей;
– 50 граммов сахара;
– щепотка соли;
– 200 граммов молока;
– 1 яйцо;
– 30 граммов сливочного масла;
– 30 граммов масла.
Для начинки:
– 1 килограмм маковой начинки.

Приготовление:

• В глубокую миску просеиваем 300 граммов муки, добавляем сахар, соль, дрожжи и перемешиваем. В отдельной миске объединяем теплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло и масло. Добавляем жидкие ингредиенты в сухие и хорошо перемешиваем.
• Постепенно просеиваем оставшуюся муку и замешиваем мягкое эластическое тесто (мука может пойти как больше, так и меньше, главное, не забить его – оно должно быть очень мягким).
• Кладем его в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой, полотенцем и убираем в теплое место на 30 – 40 минут. ⠀⠀

• Обходим поднявшееся тесто, делим на две части и каждую максимально тонко раскатываем в прямоугольник.
• Каждый прямоугольник теста смазываем половиной маковой начинки (500 г) и плотно сворачиваем в рулет. Каждый рулет разрезаем нитью на восемь равных частей.
• Кладем булочки на лист с пергаментом, накрываем пищевой пленкой, полотенцем и убираем в теплое место на 15 – 20 минут.
• После этого выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 – 30 минут.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить шоколадный пирог с грушами.