Настоящий гуцульский банош с брынзой и шкварками – старинный рецепт

Банош – традиционное блюдо украинской кухни из кукурузной крупы, домашней сметаны и брынзы. Также к баношу часто подают шкварки из сала или грудинки.

Читайте также Удивите семью осенними вкусностями: рецепт выпечки из слоеного теста и куриного фарша

24 канал поделился проверенным рецептом гуцульского баноша, как его готовят с давних времен. Весь секрет в жирной домашней сметане, а если ее нет – используйте жирные коровьи сливки.

Рецепт гуцульского баноша

• Время: 30 минут
• Порции: 2

Ингредиенты:
– 1 стакан кукурузной крупы;
– 2 – 3 стакана жирных сливок или домашней сметаны;
– 100 граммов брынзы;
– 200 граммов шкварок;
– соль.

Приготовление:

• В кастрюле или сотейнике прогреваем сливки или домашнюю сметану. Важно не довести до кипения, а прогреть до пара.
• Высыпаем кукурузную крупу и сразу начинаем активно перемешивать все венчиком или ложкой, чтобы не взялось комочками. Завариваем кашу, пока она не впитает всю сметану (или сливки) и не станет густой.
• Сдабриваем солью, перемешиваем и оставляем под крышкой настояться около 5 минут.
• На разогретой сковороде обжариваем кубики сала или грудинку до золотистой корочки. Солим, по желанию добавляем черный молотый перец.
• Выкладываем готовую кукурузную кашу в порционные тарелки, посыпаем брынзой, шкварками и наслаждаемся гуцульским баношем.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить идеальные сырники, которые не будут распадаться.