Те же персики из 90-х: рецепт десерта, который покорил не одну свадьбу

Те же персики, которые мы собирали в детстве по свадебным столам теперь можно приготовить дома. У нас есть проверенный рецепт выпечки, которая так полюбилась за годы.

Читайте также Понадобится всего 30 минут: рецепты вкусных куриных колбасок на сковороде или в духовке

Для начинки пирожных мы подготовили два варианта крема – выбирайте тот, который больше подходит и готовьте с удовольствием.

Рецепт пирожных "персики"

• Время: 2 часа
• Порции: 15 – 20 штук

Ингредиенты:
– 2 яйца;
– 170 граммов сахара;
– 60 граммов мягкого сливочного масла;
– 60 граммов сметаны;
– 360 граммов муки;
– 3 грамма разрыхлителя;
– 1 грамм ванилина.

Приготовление:

• Заранее подготовьте все ингредиенты, важно, чтобы они были комнатной температуры.
• Яйца взбиваем с сахаром в течение 5 минут. Добавляем масло и сметану – перемешиваем до однородности практически 10 – 15 секунд.
• Добавляем в несколько приемов просеянную муку, ванилин и разрыхлитель.
• Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками.
• Выкладываем тесто пластом на пищевую пленку (оно может немного липнуть), прячем в холодильник на 40 минут, чтобы оно стабилизировалось. Далее отщипываем от теста одинаковые кусочки по 35 граммов и формируем шарики, слегка прижимаем их сверху.
• Выкладываем на противень с пергаментом. Выпекаем при 180 градусах 13 – 15 минут. Даем заготовкам немного остыть.
• Далее вынимаем серединки ножом и наполняем кремом.

Как приготовить крем (по выбору)

Ингредиенты:
– 150 граммов вареного сгущенки;
– 130 граммов сливочного сыра.

Приготовление:

• Охлажденные ингредиенты взбиваем в течение 1 минуты.

Ингредиенты для 2 крема:
– 140 граммов вареной сгущенки ком. температуры.
– 130 граммов сливочного масла комнатной температуры.

Приготовление:

• Масло взбиваем 3 минуты. Далее добавляем сгущенку и перемешиваем до однородности.
• После того, как наполнили каждую заготовку кремом, соединяем половинки между собой.

• Далее окрашиваем их в растворенном персиковом желе с небольшим количеством красителя или соком свеклы и моркови.
• Для этого свежие овощи нужно натереть на мелкую терку и вытеснить сок.
• В самом конце отряхиваем пирожные сахаром. Даем немного подсохнуть.

Готово!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить яблочные оладьи на кефире по нашему рецепту.