Летний салат из ягод и овощей от "адского" шефа Алекса Якутова: ресторанный рецепт

Уверяем, такого салата вы еще не пробовали. В его состав входят свежие овощи, зелень и... клубника!

Читайте также Какие специи лучше всего подходят для разных частей курочки

В это блюдо вы влюбитесь с первой ложки. Давайте экспериментировать вместе!

Шеф–повар Алекс Якутов / Фото Новый канал

Рецепт салата из клубники и овощей

• Время: 30 минут
• Порции: 2

Зеленый салат / Фото Новый канал

Ингредиенты:
– 1 шт. салата-латука;
– 2 шт. спаржи;
– 100 г клубники;
– 100 г молодого горошка;
– 10 г кинзы;
– 20 г фундука;
– 1 свежий огурец;
– 5 редисок;
– 50 мл оливкового масла;
– 15 мл лимонного сока;
– 8 г дижонской горчицы.

1. Все овощи тщательно вымойте и просушите на бумажном полотенце.
2. Нарежьте огурец длинными пластинами, редиску –кружочками, а клубнику – четвертинками.
3. Порвите руками салат и смешайте с нарезанными овощами.
4. Перемешайте овощи в салатнике, добавьте кинзу.
5. Молодой горошек и спаржу бланшируйте и сразу охладите в воде, чтобы остановить процесс нагрева.​

Алекс Якутов / Фото Новый канал
 

1. Для соуса смешайте масло, лимонный сок и горчицу.
2. Салат заправьте соусом, посыпьте орешками – и можете подавать.

Приятного аппетита!