Украшение новогоднего стола: готовим шпинатный рулет

Шпинатный рулет – станет настоящим украшением праздничного стола. Он рыхлый, яркий, а начинку можно менять по желанию.

Читайте также Как быстро приготовить аппетитную курочку: 3 рецепта на сковороде и в духовке

Чтобы приготовить эту закуску, вам понадобится всего час, а овации гостей будут звучать еще несколько дней.

Рецепт шпинатного рулета

• Время: 60 минут
• Порции: 4 – 6

Ингредиенты:
– 200 граммов замороженного шпината
– 3 куриных яйца
– 60 граммов пшеничной муки
– 1/3 чайной ложки соли.
Для начинки:
– 300 граммов крем-сыра;
– 180 – 200 граммов слабосоленой рыбы;
– половина огурца;
– жареный кунжут.

Приготовление:

• Деко застилаем пергаментом, включаем духовку на 180 градусов.
• Шпинат размораживаем, отжимаем немного лишней воды. Отделяем белки от желтков.
• Шпинат, желтки, соль взбиваем блендером до однородности около 2 минут, чтобы масса точно была однородной.
• Добавляем просеянную муку и перемешиваем тесто.

• Белки сбиваем до стойких пиков. Тремя частями вводим их в шпинатное тесто, каждый раз хорошо перемешивая силиконовой лопаткой.
• ️Тесто равномерно распределяем по противню застеленное пергаментом.
• Выпекаем лепешку духовке 12 минут. Вытаскиваем шпинатный бисквит из духовки и сверху сразу накрываем его таким же кусочком пергамента или пищевой пленкой. Даем полностью остыть.
• Нарезаем рыбу и огурец соломкой. Крем-сыр комнатной температуры, чтобы легко было размазываться по шпинатному бисквиту.
• ️Бисквит переворачиваем, снимаем пергамент и полностью смазываем крем-сыром, выкладываем начинку. По желанию можно сверху огурец и рыбку посыпать жареным кунжутом. Закручиваем рулет и кладем в холодильник на 1 час.

Приятного тебе аппетита!