Лакомство из детства: вафельный торт с карамельным кремом и арахисом

Прослаивается вафельный торт не просто сгущенкой, а карамельным кремом. А к тому же посыпается арахисовой крошкой. Вкуснятина!

Читайте також Легкие и питательные завтраки для всей семьи: 4 простых рецепта с курочкой

Рецепт вафельного торта

Время: 40 минут (5 – 6 часов на пропитку)
Порции: 6 – 8

Вафельный торт / Фото из инстаграма Лизы Глинской

Ингредиенты для крема:
– 180 граммов сахара;
– 100 миллилитров воды;
– 80 граммов сырых яичных желткова;
– 220 граммов сливочного масла;
– 200 граммов вареной сгущенки;
– 150 граммов обжаренного арахиса;
– 9 вафельных коржей.

Для шоколадной глазури:
– 150 граммов черного шоколада;
– 20 миллилитров растительного масла.

Приготовление:

1. В сотейнике растворите сахар с водой и варите сироп, удерживая температуру 116 градусов. Помешивать сироп не нужно, чтобы он не кристаллизовался.
    
2. Миксером взбейте желтки. Тонкой струйкой влейте горячий сироп и продолжайте взбивать.
    
3. Когда основа для крема немного остынет – введите сгущенное молоко и сливочное масло.
    
4. Снова взбейте крем.
    
5. Для глазури растопите в микроволновой печи шоколад. Добавьте растительное масло и перемешайте.
    
6. Измельчите арахис.
    
7. Возьмите вафельный корж и выложите на него 2 столовые ложки крема. Равномерно распределите его по коржу и присыпьте арахисовой крошкой. Прослаивая таким же образом, выложите друг на друга остальные коржи.
    
8. Покройте вафельный торт шоколадной глазурью. Бока торта обсыпьте крошкой арахиса.
    
9. Отправьте торт в холодильник на 5 – 6 часов.

Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления вафельного торта: