Сочная грудинка к празднику – готовим из свинины

Источник:

Ищете вкусное и аппетитное блюдо из свинины? А что касается грудинки, обжаренной и отварной в специях с овощами – это очень вкусно!

Сочная грудинка идеально подойдет к празднику. От такого вкусного подарка или сюрприза никто не устоит. Особо вкусно подать ее с овощами, свежим салатом или бокалом живого пива.

Украинский шеф-повар Николай Люлько поделился рецептом свиной грудинки со специями, чтобы каждый из вас смог приготовить ее дома без труда.

Рецепт свиной грудинки

Время: 2 – 3 часа
Порции: 2 – 3

Ингредиенты:
– 1 килограмм свиной грудинки;
– 50 граммов масла;
– 50 граммов сахара;
– 40 граммов имбиря;
– 100 граммов лука порей;
– 30 граммов чеснока;
– 1 – 2 лавровых листочка;
– 5 граммов розмарина;
– 2 штуки сухого перца чили;
– 150 граммов мерина;
– 200 граммов соевого соуса;
– 1 литр бульона, в котором варилась свинина.

Приготовление:

Грудинку отвариваем 10 минут и нарезаем на куски, которые вам нравятся.
В кастрюлю наливаем масло и всыпаем сахар, ждем, чтобы он стал коричневым и обжариваем куски мяса до золотистого цвета. Свинину лучше отделить от жира, который образовался во время обжаривания.
Нарезаем порей, имбирь, чеснок, берём все специи и обжаренную свинину, кладем все в кастрюлю и заливаем жидкостью.

Варим 2 часа на слабом огне, подливая бульон, когда он испаряется.
Подаем блюдо с соусом, в котором готовилось блюдо. Подходит также отварной рис и мелко нарезанная любимая зелень.

Приятного аппетита!