Куриные окорочка с рисом и грибами: гурманьте без страха прибавить в весе

Зато как вкусно будет есть! И как приятно – принимать комплименты от семьи!

Читайте также Что на столах у знаменитостей: какого рациона придерживаются голливудские актеры

Рецепт ароматных куриных окорочков с рисом и грибами

• Время: 1 час 20 минут
• Порции: 6

Ингредиенты:
– 6 куриных окорочков;
– 2 столовые ложки оливкового масла;
– 2 чайные ложки сахара;
– 1 чайная ложка сушеного орегано;
– 1 чайная ложка нежной сладкой паприки;
– по 1 чайной ложке гранулированного чеснока и лука;
– ½ чайной ложки сушеного тимьяна;
– 1 чайная ложка соли;
– ¼ чайной ложки молотого черного перца.

Для риса:
– 1 крупная луковица;
– 4 зубчика чеснока;
– 4 столовые ложки масла;
– 1 чайная ложка соли;
– ¼ чайной ложки молотого черного перца;
– 1½ стакана горячего куриного бульона;
– 1¼ стакана горячей воды;
– 2 столовые ложки сливочного масла;
– 1½ стакана длиннозернистого белого риса.

Для грибов:
– 2 столовые ложки сливочного масла;
– 2 зубчика чеснока;
– 400 граммов грибов;
– ¼ стакана зеленого лука;
– соль;
– молотый черный перец;
– 2 столовые ложки свежей измельченной петрушки для украшения.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. В глубокой миске смешайте оливковое масло, сахар, орегано, паприку, гранулированный чеснок, лук, тимьян, соль и перец.

3. Приготовленным маринадом смажьте куриные окорочка и оставьте их мариноваться на 10 – 15 минут или лучше, если позволяет время, на ночь.

Фото Café delites

4. Жаропрочный противень смажьте растительным маслом. Отправьте в него нарезанный кубиками лук, чеснок, влейте немного масла, соль, молотый черный перец, горячий бульон, кипяток и сливочное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы масло растопилось. Всыпьте рис и снова перемешайте.

5. На рис выложите куриные окорочка, накройте фольгой и отправьте запекаться на 30 минут.

6. Уберите фольгу, сбрызните курицу маслом и запекайте еще 25 – 30 минут. Чтобы подрумянить курицу и получить хрустящий рис, на 3 – 5 минут включите духовку на режиме "конвекция".

7. Выньте куриные окорочка, перемешайте рис и верните на него курицу. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

8. Приготовьте ароматные грибы, пока курочка отдыхает. Разогрейте сливочное масло в сковородке и обжарьте на нем измельченный чеснок до появления аромата (30 секунд).

Фото Café delites

9. Грибы нарежьте на четвертинки и добавьте в сковородку. Жарьте их 3 – 5 минут.

10. Нарежьте лук произвольными кубиками и приправьте специями. Добавьте к грибам и перемешайте.

Фото Café delites

11. Переложите курицу на блюдо, рис перемешайте с грибами. Верните курицу на рис, украсьте оставшимся луком и измельченной петрушкой.

Приятного аппетита!