Так картошку вы еще не подавали: запеканка с лососем и овощами

Источник:

Эта запеканка порадует вас не только вкусом, но и своим видом. Отсаженное из кондитерского мешка картофельное пюре покрывает рыбу, словно облако. Рецептом изысканного блюда поделилась Яна Станишевская.

По принципу приготовления картофельная запеканка с лососем очень похожа на пастуший пирог. Только в ней красная рыба, а не мясной фарш.

Обязательно приготовьте эту вкуснятину дома. Ваши родные будут в восторге!

Рецепт картофельной запеканки с лососем

Время: 60 минут
Порции: 8

Картофельная запеканка с лососем / Фото Яны Станишевской

Ингредиенты:
– 400 граммов лосося;
– 400 граммов картофеля;
– 200 миллилитров сливок;
– 50 миллилитров белого вина;
– горсть замороженного зеленого горошка;
– 1 репчатая луковица;
– 2 – 3 зубчика чеснока;
– соль;
– черный молотый перец.

Приготовление:

Почистите картофель от кожуры и отправьте его в кастрюлю с водой. Немного посолите воду и варите его до готовности.
Рыбу разрежьте на большие кусочки и обжарьте на сковородке с маслом в течение 3 минут с каждой стороны.
Выньте рыбу из сковородки, вместо этого обжарьте на ней нарезанный кубиками лук и чеснок.
Влейте к овощам вино, а через минуту – сливки.
Тушите соус 3 – 4 минуты и снимите с плиты.
Вылейте готовый соус в жароупорную форму, в которой будете выпекать запеканку. Сверху выложите кусочки рыбы и посыпьте все горошком.
Сцедите воду из картофеля, разомните его в пюре вместе со сливками.
Переложите пюре в кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсадите картофель на рыбу.
Выпекайте запеканку в духовке разогретой до 190 градусов в течение 20 минут.
Готовое блюдо подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!