Тарталетки с ванильным кремом и клубникой: простой рецепт десерта

Тарталетки с ванильным кремом и клубникой легко приготовить дома. Для крема используйте сливочный, масляный или заварной крем.

Читайте также Готовимся к пляжному сезону: топ–3 блюда, от которых теряешь вес

Для украшения – любые ягоды и фрукты. Подавайте к чаю или кофе.

Как приготовить тарталетки с ванильным кремом и клубникой

1. Время: 55 минут
2. Порции: 4 – 6
3. Калорийность на 100 граммов: 405 ккал

Ингредиенты:
– 200 граммов муки;
– 100 граммов масла 82%;
– 2 столовые ложки сахарной пудры;
– 2 желтка;
– 3 столовые ложки воды;
– 300 граммов клубники.
– щепотка соли.Ингредиенты для крема:
– 100 граммов сахара;
– 300 миллилитров молока 3,2%;
– 3 желтка;
– 30 граммов кукурузного крахмала;
– ванильный сахар.

1. Для приготовления теста тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков.
2. В миске соедините сливочное масло с мукой, добавьте соль, разотрите в крошку. Далее – добавьте воду, сахарную пудру, желтки, замесите тесто.

Тесто для тарталеток / Фото Pexels

3. Заверните тесто пищевой пленкой, отправьте в холодильник на 30 минут. Тесто разделите на 5 – 8 частей. Сформируйте шарики, раскатайте лепешки, выложите в формы.
4. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов, отправьте выпекаться в течение 20 минут. Достаньте из духовки, оставьте для охлаждения.
5. Для приготовления крема в кастрюле соедините желтки с сахаром, влейте молоко, добавьте ванильный сахар, кукурузный крахмал, поставьте на огонь, постепенно помешивая. Перемешайте до однородной консистенции. Снимите с огня, влейте в миску, накройте пищевой пленкой, оставьте для охлаждения.

Тарталетки с клубникой / Фото Unsplash

6. Клубнику тщательно помойте, очистите от листочков, нарежьте ломтиками.
7. Крем выложите в кондитерский мешок, выложите в готовые тарталетки, задекорируйте клубникой. Приятного аппетита!