Тирамису с клубникой: нежный летний десерт от Тани Литвиновой

Татьяна Литвинова рассказывает как правильно приготовить изысканный десерт з клубникой. Для крема лучше использовать сыр "Маскарпоне" и взбитые сливки, а для основы – печенье или бисквит.

Читайте также Готовимся к пляжному сезону: топ-3 блюда, от которых теряешь вес

Итальянцы переводят название – "поднять настроение". Традиционно его подают с кофе.

Тирамису с клубникой

• Время: 20 минут
• Порции: 4 – 6
• Калорийность на 100 граммов: 300 ккал

Ингредиенты:
– 12 – 15 шт. печенья "Савоярди";
– 400 граммов клубники;
– 5 – 6 листочков мяты.Ингредиенты:
– 500 граммов сыра "Маскарпоне";
– 6 шт. желтков;
– 300 граммов сливок 33%;
– 200 граммов сахарной пудры;
– 10 граммов ванильного сахара.

1. В миску выложите холодные сливки, взбейте миксером, заверните в пищевую пленку, отправьте в холодильник.

Клубничное пюре / скриншот с видео

2. Клубнику помойте, очистите, блендером измельчить в пюре.
3. Для приготовления крема в миску выложите желтки, добавьте две столовые ложки сахарной пудры, взбейте, поставьте на водяную баню. Снимите с огня, оставьте для охлаждения.

Процесс приготовления крема / скриншот с видео

4. В желтки добавьте мягкий сыр, добавьте три столовые ложки сахарной пудры,  ванильный сахар, взбейте миксером. Влейте крем в сливки, аккуратно перемешайте ложкой.

Печенье в клубничном пюре / скриншот с видео

5. Печенье окуните в клубничное пюре, выложите в тарелку, сверху вылейте пюре.
   Сверху вылейте крем.
6. Мяту помойте, измельчите ножом.
7. Готовый десерт накройте пищевой пленкой, отправьте в холодильник на 3 – 4 часа.

Тирамису с клубникой / скриншот видео

8. Перед подачей украсьте ломтиками клубники, мятой, сахарной пудрой. Приятного  аппетита!

Тирамису с клубникой – рецепт от Тани Литвиновой в видео: