Омлет с копченым лососем: начало дня должно быть идеальным

Позавтракав омлетом, вы долго будете ощущать сытость и прилив сил. Секрет долгой энергичности – в белке из трех источников: яиц, лосося и греческого йогурта. Кстати, а вы знали, что омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в красной рыбе, уменьшают боль в мышцах?

К теме Как вернуться в форму после праздников: ТОП-5 советов

Рецепт омлета с копченым лососем, кресс-салатом и греческим йогуртом

Время: 10 минут
Порции: 1

Идеальный омлет / Фото unsplash

Ингредиенты:

• ½ маленькой мелко нарезанной красной луковицы;
• ½ стакана кресс-салата;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• ½ чайной ложки масла;
• соль, перец – по вашему вкусу;
• 1 столовая ложка греческого йогурта;
• 40 граммов мелко нарезанного копченого лосося;
• 2 куриных яйца.

Приготовление:

1. Смешайте в миске нарезанный лук, кресс-салат, лимонный сок, растительное масло, щепотку соли и свежемолотый черный перец.
2. Добавьте 2 яйца, щепотку соли и взбейте все вилкой в пышную массу.
3. Разогрейте антипригарную сковороду с небольшим количеством растительного масла или другого жира.
4. Яичную массу вылейте в сковороду и равномерно по ней распределите.
5. Примерно через 30 секунд перемешайте омлет в центре сковороды лопаткой и еще раз распределите массу, перемещая более обжаренные части от краев к центру.
6. Смажьте омлет йогуртом.
7. На одну его половину выложите овощи из миски, добавьте кусочки лосося и еще немного перца. Прикройте все второй половиной омлета – и ваш завтрак готов!

• Подготовите все необходимые для омлета ингредиенты до начала его жарки.
• Вилка или венчик обеспечат пышность омлета. Взбейте яйца в миске и, прежде чем вылить на сковороду, еще раз перемешайте.
• Выливайте яичную смесь только на хорошо разогретую сковороду.