Где бы вы ни находились в мире, скорее всего, есть конкретное блюдо, которое вы с нетерпением ждете своего праздничного застолья в честь Рождества. Почти в каждой стране есть по крайней мере одно уникальное блюдо, напиток или настольная традиция, которая делает праздник особенным.
К теме Празднуем вкусно: 5 оригинальных рецептов с курочкой для вашего рождественского стола
Австралия
Именно в этот период на континенте календарное лето приходит жара. Семьи собираются на пикники в парке или на пляже, предпочитая барбекю. Праздничное меню: индейка, овощи и десерты. Все готовят на гриле.
Праздничное барбекю / Фото unsplash
Ирландия
Рождественский стол как в Англии, так и в Ирландии достаточно традиционный. Это практически всегда запеченные индейка и ветчина. Индейка фаршируется специальной массой из хлебных крошек, фруктов и сухофруктов. К мясу подают запеченный по всем правилам картофель и картофельное пюре, пастернак, отварную морковь и брюссельскую капусту. На десерт – рождественский пудинг с сухофруктами и бренди, который при подаче поджигают.
Праздничная индейка / Фото unsplash
Франция
Сочельник во Франции называется Le Réveillon. Праздничная еда – это устрицы, фуа-гра и жареная птица с каштанами. Основным десертом часто является bûche de Noël, или "праздничное полено". В Провансе готовят 13 десертов, символизирующих 12 апостолов и Иисуса Христа. Обычно это стол, полный тортов и пирожных.
Невероятный десерт / Фото unsplash
Индия
Католические и другие христианские общины в Индии празднуют сезон кусваром ("рождественскими сладостями"), начиная от кидио (жареные во фритюре шарики из теста, покрытые сахарной пудрой) до печенья и фруктовых тортов. Основной ужин – это бирьяни (блюдо со специями, мясом и рисом) с бараниной и другие распространенные индийские блюда, такие как алоо-гоби (приправленный картофель и цветная капуста) и джира пулао (рис с тмином).
Особое блюдо / Фото unsplash
Италия
В южной Италии есть кулинарная традиция под названием "Праздник семи рыб", которое также называют La Vigilia. Праздничные блюда состоят только из рыбы или моллюсков — семь разновидностей, как следует из названия. Среди обычных ингредиентов осьминог, анчоусы, солена щепа и моллюски, но особым ингредиентом является угорь.
Особый праздник / Фото unsplash
Германия
Рождество не будет полным, если на столе немцев нет штолена с цукатами, орехами, сухофруктами, специями и посыпанным кондитерским сахаром. В качестве гарнира также присутствует картофельный салат. Эти блюда идеально сочетаются с glühwein, горячим пряным вином и feuerzangenbowle (горячее порошкообразное вино с растворенным в нем сахаром).
Культовый десерт / Фото unsplash