Готовим с Эктором: вертута со шпинатом и домашним сыром

Источник:

Вертута со шпинатом / picnic on a broom

Вертута – блюдо из теста и начинки запеченных в духовке. Ее можно готовить из готового слоеного теста, а можно приготовить его собственноручно за считанные минуты. Начинки для вертуты тоже можно выбирать по своему вкусу.

Украинский шеф-повар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво поделился с читателями рецептом вкусной и сытной вертуты со шпинатом и домашним сыром. Повар уверяет, что такое блюдо охотно будут есть дети, ведь его вкус настолько завершен, что у них не будет никаких сомнений: есть или нет. А мы знаем, как тяжело накормить детей таким продуктом как шпинат.

Рецепт вертуты со шпинатом

Время: 60 минут
Порции: 8

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 – 200 градусов.
Для приготовления теста смешайте все ингредиенты в чаше комбайна и замесите. Оно должно получиться однородным и эластичным.

Раскатайте все по поверхности, присыпанной мукой, тонким слоем. Смажьте поверхность теста тонким слоем растительного масла.
Для начинки измельчите зелень шпината, лука, смешайте со сметаной и сыром. Сдобрите все солью и перемешайте. Выложите начинку на край теста и постепенно заворачивайте рулетом. Скрутите вертуту кругом или как у Эктора и смажьте яйцом.
Отправьте в духовку все выпекаться до готовности теста.

Приятного тебе аппетита!