Вкуснее, чем из пекарни: готовим роллини с мясной начинкой

Рецепт роллини с мясной начинкой

• Время: 60 минут
• Порции: 10

Читайте также Легкие и питательные завтраки для всей семьи: 4 простых рецепта с курочкой

Фото Cafe delites

Ингредиенты:
– слоеное тесто;
– 200 граммов бекона;
– 2 зубчика чеснока;
– 1 репчатая луковица;
– 1 небольшая морковка;
– 1 стебель сельдерея;
– 1 чайная ложка молотых семян фенхеля;
– 250 граммов свиного фарша;
– 250 граммов говяжьего фарша;
– ½ стакана панировочных сухарей;
– 1 сырое куриное яйцо;
– 2 столовые ложки соуса барбекю;
– 1 столовая ложка вустерского соуса;
– 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки;
– ¾ чайной ложки соли;
– молотый черный перец.

Приготовление:

1. Обжарьте бекон на сковородке в течение 2 – 3 минут. Добавьте мелко нарезанные лук, сельдерей и морковь. Пассеруйте 2 минуты на среднем огне.
    
2. Обжарьте чеснок до появления аромата (около 30 секунд).
    
3. Дайте зажарке остыть (10 минут).
    
4. Добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте руками начинку.
    
5. Слегка присыпьте мукой столешницу. Разрежьте лист теста пополам и положите перед собой. Начинку также разделите на 2 части.

Фото Cafe delites

6. Сформируйте ролини:

• Ложкой выложите часть начинки полоской посредине теста.
• Начинку немного примните, сформируйте рулет.
• Края теста смажьте яйцом, а затем заверните.
• Нарежьте рулет на рулетики поменьше и выложите их на противень швом вниз.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов.
    
7. Перед выпеканием смажьте роллини яйцом и отправьте в духовку на 30 – 35 минут.

Фото Cafe delites

9. Подавайте хрустящие роллини с кетчупом или томатным соусом.

Приятного аппетита!