Хороший выбор для праздничного стола: рецепт запеченного карпа с грибами и гречкой

18 декабря 2022, 18:45

Источник:

prakty kulinarni

Рыбные блюда – украшение любого стола, особенно когда по традиции нужно употреблять только постные блюда. Запеченный карп с грибами и гречкой сможет не только порадовать вкусом, но и насытить гостей.

Карп – один из лучших вариантов, когда речь идет о запекании рыбы. Он неприхотлив в маринаде и обладает отличным вкусом, дополнить который помогут привычные приложения. Эта рыба способна стать не просто перекусом или частью праздничного стола, а главным блюдом, которое насытит многих гостей.

Актуально Идеальное завершение рабочей недели: готовим голени в соево-медовой глазури

Рецепт карпа с грибами и гречневой кашей

Время: 1 час

Порций: 8

Звезда праздничного стола / Фото prakty kulinarni

Ингредиенты:

карп большой (очищенный, без головы);
сок одного лимона;
100 грамм гречневой крупы;
10 грамм сушеных грибов;
500 грамм шампиньонов;
2 луковицы;
2 столовые ложки измельченной петрушки;
столовая ложка подсолнечного масла;
2 столовые ложки сливочного масла;
200 миллилитров сливок;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Рыбу моем, обсушиваем, сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим.
Гречку варим и отцеживаем. Грибы вымачиваем, варим 20 минут и нарезаем соломкой. Лук мелко нарезаем.
Разогреваем сковороду, на сливочном масле обжариваем лук и грибы.
К гречке добавляем две столовые ложки грибов и петрушку. Перемешиваем, фаршируем кашей рыбу.
Оставшиеся грибы соединяем со сливками, выливаем смесь в форму для выпечки. Туда же кладем рыбу.
Запекаем 40 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!