Говядина, запеченная с брокколи: ничуть не повредит фигуре

После праздничных пончиков, вареников и прочих домашних вкусностей – максимум пользы и минимум калорий! На гарнир к говядине, запеченной с брокколи, предлагаем сварить рис. В идеале – бурый или по крайней мере пропаренный: эти виды риса полезнее, чем обычный шлифованный.

Читайте также Выбираем курочку правильно: на что следует обращать внимание при покупке мяса

Рецепт говядины и брокколи в духовке

• Время: 40 минут
• Порции: 4

Фото Damn delicious

Ингредиенты:
– 1 стакан риса басмати;
– 800 граммов говядины;
– 3 столовые ложки соевого соуса;
– 2 столовые ложки + 2 чайные ложки коричневого сахара (разделенные);
– 2 вилка брокколи;
– 2 чайные ложки кунжутного масла;
– 3 зубчика чеснока;
– ¼ чайной ложки измельченного красного перца;
– 2 зеленые луковицы;
– 1 чайная ложка тертого имбиря;
– 1 столовая ложка поджаренного кунжута.

Приготовление:

1. Отварите рис в 2 стаканах подсоленной воды.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень для запекания смажьте растительным маслом.
3. В большой миске смешайте крупно нарезанное мясо, 1 столовую ложку соевого соуса и 2 чайные ложки коричневого сахара.
4. Выложите говядину и разобранную на соцветия брокколи в один слой на противень.
5. Поставьте противень в духовку, чтобы мясо подрумянилось, а брокколи стала мягкой (16 – 18 минут).

Фото Damn delicious

6. Для заправки смешайте в сотейнике чеснок, тертый имбирь, нарезанный кусочками красный перец, кунжутное масло, 2 столовые ложки соевого соуса и оставшийся коричневый сахар (2 столовые ложки). Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и тушите, постоянно помешивая, до загустения (2 – 3 минуты).
7. Подавайте мясо и брокколи с рисом, полив заправкой и украсив по желанию зеленым луком и семенами кунжута.

Приятного аппетита!