Жюльен с курицей и грибами: рецепт сытного блюда на обед или ужин

16 декабря 2021, 17:14
Читати новину українською
Автор: Богданна Рыбак

Источник:

ютуб Лизы Глинской

Не знаете, что приготовить из курицы? Мы подготовили для вас вкусный рецепт блюда жюльен. Оно сочное, ароматное, а еще его можно приготовить за считанные минуты.

Хоть большинство поваров утверждают, что нет такого блюда как "жюльен", (это метод нарезки) мы уже привыкли к этому названию ароматной запеканки с курочкой, грибами и сыром.

Читайте также Здоровая альтернатива колбасе: почему курочка су-вид – идеальный продукт для рациона

Пусть простят нас гуру кулинарии, но мы хотим поделиться с вами рецептом куриного жюльена по рецепту украинского кондитера Лизы Глинской.

Рецепт жюльена с курицей и грибами

  • Время: 30–40 минут
  • Порции: 6–8

Жюльен с курицей / Фото Лизы Глинской

Ингредиенты:
– 400 грамм куриных бедер;
– 400 грамм грибов;
– 1 репчатая луковица;
– соль;
– черный молотый перец;
– 100 грамм твердого сыра;
– масло для жарки.
Для соуса:
– 15 грамм сливочного масла;
– 15 грамм муки;
– 250 миллилитров сливок;
– соль;
– мускатный орех.

Приготовление:

  1. ⁣Для начинки нарежьте грибы и курицу небольшими кусочками.
  2. Лук почистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
  3. Разогрейте сковородку с маслом и обжарьте на ней лук, грибы и курицу. Добавьте специи, перемешайте и жарьте еще 5 минут.

Скриншот с видео

  1. Для соуса растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте муку и перемешайте.
  2. Влейте холодные сливки (сначала 1/3 часть, далее остальные). При постоянном помешивании заварите соус.
  3. Добавьте соль и мускатный орех и перемешайте.

Скриншот с видео

  1. Смешайте соус и обжаренные ингредиенты.
  2. Переложите все в жароупорные формы или керамическую (порционную) посуду.

Скриншот с видео

  1. Посыпьте блюдо тертым сыром и отправьте в духовку (200 градусов) на 10 – 15 минут.
  2. Жюльен с курочкой и грибами готов. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления жюльена с курицей и грибами:​