Як приготувати смачні чебуреки: рецепт від Євгена Клопотенка

Євген Клопотенко опублікував рецепт на своїй сторінці в інстаграм. Хрустке тісто для чебуреків готується дуже просто, а для начинки використовують фарш із яловичини або телятини. Для того, щоб чебурек був соковитим – додайте до фаршу холодної води.

Читайте також Смачний кебаб з картоплею: домашній рецепт від Клопотенка

Як приготувати чебуреки

Інгредієнти для тіста:
– 600 грамів борошна;
– 250 мл води;
– 1 ч. л цукру;
– 1 ч. л оцту;
– 1 ст. л соняшникової олії;
– сіль.Інгредієнти для начинки:
– 800 грамів фаршу із яловичини;
– 1 цибуля;
– 2 зубчика часнику;
– 1 ст. л зіри;
– 200 мл води;
– соняшникова олія;
– сіль, перець.

1. Для приготування тіста для чебуреків ретельно просійте борошно через сито, щоб не було грудочок. У мисці змішайте борошно з 250 мл теплої води, додайте олію, оцет, сіль, цукор. Замісіть еластичне тісто, обгорніть харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 30 хвилин.
2. Почистіть часник, цибулю від шкірки, подрібніть ножем. Часник натріть на тертці.
3. У мисці з'єднайте фарш з цибулею, часником, додайте 200 мл холодної води, сіль, перець, зіру, ретельно перемішайте.
4. Розділіть тісто на 8-12 кульок, розкатайте, викладіть у середину фарш, сформуйте чебурек, змастіть краї тіста водою і закріпіть їх.
5. На розігрітій пательні з олією обсмажте чебуреки з обох сторін до золотої скоринки. Викладіть на тарілку. Смачного!

Як приготувати чебуреки – рецепт від Євгена Клопотенка у відео: