Как приготовить вкусные чебуреки: рецепт от Евгения Клопотенко

Евгений Клопотенко опубликовал рецепт на своей странице в инстаграм. Хрустящее тесто для чебуреков готовится очень просто, а для начинки используют фарш из говядины или телятины. Для того, чтобы чебурек был сочным – добавьте в фарш холодной воды.

Читайте также Вкусный кебаб с картофелем: домашний рецепт от Клопотенко

Как приготовить чебуреки

Ингредиенты для теста:
– 600 граммов муки;
– 250 мл воды;
– 1 ч. л сахара,
– 1 ч. л уксуса;
– 1 ст. л подсолнечного масла;
– соль.Ингредиенты для начинки:
– 800 граммов фарша из говядины;
– 1 лук;
– 2 зубчика чеснока;
– 1 ст. л зиры;
– 200 мл воды;
– подсолнечное масло;
– соль, перец.

1. Для приготовления теста для чебуреков тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков. В миске смешайте муку с 250 мл теплой воды, добавьте масло, уксус, соль, сахар. Замесите эластичное тесто, оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
2. Очистите чеснок, лук от кожуры, измельчите ножом. Чеснок натрите на терке.
3. В миске соедините фарш с луком, чесноком, добавьте 200 мл холодной воды, соль, перец, зиру, тщательно перемешайте. Разделите тесто на 8-12 шариков, раскатайте, выложите на середину фарш, сформируйте чебурек, смажьте края теста водой и закрепите их.
4. На разогретой сковороде с маслом обжарьте чебуреки с обеих сторон до золотой корочки. Выложите на тарелку. Приятного аппетита!

Как приготовить чебуреки – рецепт от Евгения Клопотенко в видео:​