Готуємо панкейки на сніданок: рецепт на молоці

3 грудня 2021, 11:25

Джерело:

Панкейки може приготувати будь-яка господиня, головне мати перевірений рецепт тіста. Кондитерка Катя Пєскова поділилася з читачами рецептом улюблених панкейків, та впевнена, що вам вони вдадуться з першого разу.

Якщо ви в пошуках смачного і легкого сніданку, ми пропонуємо вам приготувати ніжні панкейки. Тісто готується доволі просто, а посмажить за вас все сковорідка.

Читайте також Сила змін: як Creative Chefs Summit 2021 об'єднав кулінарних гуру

Панкейки чудово смакують зі згущеним молоком, сметаною, варенням, або їх можна приготувати соленими та подавати з овочами чи сиром.

Рецепт панкейків на молоці

Час: 80 хвилин
Порції: 4

Інгредієнти:
– 200 грамів борошна;
– 75 грамів цукру;
– 1 грам солі;
– 5 грамів розпушувача;
– 4 штуки сирих яєць;
– 250 мілілітрів молока;
– 50 грамів вершкового масла;
– соняшникова олія;
– цедра апельсина.

Приготування:

Змішайте в глибокому посуді всі сухі інгредієнти.

Окремо розтопіть вершкове масло в молоці, але не доведіть до кипіння. Влийте суміш до сухих інгредієнтів.

Приготування тіста / Фото Пєскової

Додайте яйця, цедру апельсина та перемішайте тісто вінчиком.

Відправте тісто на панкейки в холодильник на 60 хвилин.

Розігрійте сковорідку, влийте олію за бажанням.

Обсмажте панкейки з обох сторін до рум'яної скоринки.

Приготування панкейків / Фото Пєскової

Подавайте смаколики до столу з медом, сметаною або варенням. Смачного!

Текст публікації Катерина Пєскової:

Панкейки
⠀
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Сахар - 75 г
Соль - 1 г
Разрыхлитель - 5 г
Яйца - 4 штуки
Молоко - 250 г
Сливочное масло - 50 г
Растительное масло
Цедра апельсина
⁃ смешиваем все сухие ингредиенты до однородности в миске: мука, сахар, соль, разрыхлитель;
⁃ растапливаем сливочное масло в молоке (не доводим до кипения!) и добавляем к сухим ингредиентам;
⁃ дальше добавляем яйца, цедру апельсина и смешиваем всё венчиком, до однородной консистенции;
⁃ отправляем в холодильник примерно на часик;
⁃ разогреваем сковороду.
⁃ и готовим панкейки (на капле подсолнечного масла) по несколько минут с каждой стороны до приятно румяного цвета.
Советую подавать с мёдом, апельсинами и кусочком сливочного масла или со сметной и сгущенным молоком.