Все соусы с нашей подборки прекрасно подойдут к любому мясу для шашлыка: нежной курятине, говядине, свинине, индейке или баранине.

Читайте также Какие специи лучше всего подходят для различных частей курочки

Дзадзики

Дзадзики – традиционный греческий соус, приготовленный на йогурте и свежих огурцах. Он подойдет к нежному куриному шашлыку и сумеет точно подчеркнуть вкус мяса.

  • Время: 10 минут
  • Порции: 5 – 6
  • Калорийность на 100 граммов: 126 ккал


Густой соус дзадзики / Фото 1000 меню

  1. Тщательно помойте огурцы водой. Нарежьте их на мелкие кубики.
  2. В миске соедините греческий йогурт с огурцами, посолите и поперчите по вашему вкусу.
  3. Очистите чеснок от шелухи и выжмите его в соус через пресс.
  4. Мелко нарежьте укроп и добавьте к соусу. Перемешайте дзадзики до однородной консистенции и подавайте столу охлажденным. Приятного аппетита!

Острый соус из черешни

  • Время: 40 минут
  • Порции: 8
  • Калорийность на 100 граммов: 290 ккал


Соус из черешни / Едим дома

  1. Тщательно помойте черешню водой, удалите хвостики и косточки. Переложите черешню в кастрюлю с толстым дном и засыпьте сахаром.
  2. Отправьте черешню на огонь и доведите до кипения.
  3. Залейте горячей водой агар-агар и оставьте набухать.
  4. Влейте к черешне уксус и варите соус более 10 минут, время от времени помешивая.
  5. Очистите от кожуры имбирь. Натрите имбирь на мелкой терке и добавьте к черешне.
  6. Перец чили разрежьте вдоль и удалите семена. Нарежьте чили кольцами и добавьте к соусу.
  7. Высыпьте в соус остальные молотые специи и перемешайте.
  8. После закипания варите соус еще 10 минут на маленьком огне.
  9. Добавьте к соусу набухший агар-агар и перемешайте массу. Прокипятите соус еще 5 минут при постоянном помешивании, чтобы активизировался агар-агар.
  10. Готовый соус из черешен можно закрыть в стерилизованных банках на зиму, а можно охладить и подавать к столу. Приятного аппетита!

Медово-горчичный соус

  • Время: 10 минут
  • Порции: 5 – 6
  • Калорийность на 100 граммов: 180 ккал


Соус к мясу / Фото Кулинария

  1. В соуснице соедините прогретый мед с зернами горчицы.
  2. Добавьте лимонного сока, соевого соуса и крепкой горчицы.
  3. Тщательно перемешайте соус к мясу ложкой и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Острый армянский соус с томатами

  • Время: 10 минут
  • Порции: 10 – 12
  • Калорийность на 100 граммов: 124 ккал


Томатный соус / Фото 1000 меню

  1. Если вы выбрали для соуса томаты в собственном соку – снимите с них шкурки и перебейте в блендере в пюре. Если готовое консервированное пюре – перелейте его в кастрюлю.
  2. Отправьте томаты в кастрюле на огонь и доведите до кипения на маленьком огне.
  3. Мелко нарежьте зелень, лук – маленьким кубиком. Чеснок выдавите через пресс.
  4. Отправьте подготовленные овощи и зелень к томатам и варите 5 минут.
  5. Добавьте специи к соусу и перемешайте.
  6. Охладите соус из томатов и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Соус винегрет

  • Время: 5 минут
  • Порции: 6
  • Калорийность на 100 граммов: 180 ккал


Классический соус винегрет / Фото Гранд кулинар

  1. В небольшой миске соедините уксус, горчицу, соль и черный молотый перец.
  2. Тонкой струйкой вливайте к ингредиентам оливковое масло и взбивайте венчиком соус до однородной и гладкой консистенции.
  3. Подавайте соус винегрет к столу охлажденным. Приятного аппетита!