Как приготовить агуачиле: рецепт от Марко Черветти

Агуачиле – маринованные креветки с красным луком. Популярное блюдо мексиканской кухни, которое готовят из сырых морепродуктов с добавлением кинзы, огурца, перца чили, солью и соком лайма. Лучше отварить креветки в кипятке.

Читайте также Как приготовить гуакамоле: домашний рецепт

Рецепт агуачиле

Ингредиенты:
– очищенные креветки;
– красный лук;
– чеснок;
– кинза;
– перец Халапеньо;
– перец Серрано;
– лайм (сок);
– вода;
– уксус;
– соль.

1. Тщательно помойте креветки, отварите в кипятке, разрежьте пополам, добавьте соль, лаймовый сок.
2. Лук очистите, нарежьте кольцами, выложите в миску, добавьте соль, уксус, воду.
3. Для приготовления маринада очистите чеснок, перец, измельчите ножом.
4. Кинзу помойте, измельчите ножом.
5. В миске соедините чеснок с перцем, добавьте лаймовый сок, кинзу, перемешайте (или измельчите в блендере) до однородной консистенции, отправьте в холодильник.
6. Выложите на тарелку креветки, сверху маринованный лук, добавьте маринад, оставьте в холодильнике.
7. Достаньте из холодильника, подавайте с тостами. Приятного аппетита!