Баноффи – традиционный английский пирог. Его готовят из бананов, сливок, с добавлением карамели или вареного сгущенного молока. Для теста используют измельченное печенье с добавлением сливочного масла. Иногда добавляют еще шоколад или кофе.
Читайте также 10 советов, как привить ребенку любовь к здоровой пище
Название пирога происходит от двух слов – "банан" и "тоффи" – карамель.
В 1971 году во городе Джевингтон (Великобритания) владелец ресторана "Голодный Монах" Иан Даудинг вместе с шеф-поваром Найджелом Маккензи создали банановый пирог, изменив американский рецепт кофейно-карамельного пирога. Блюдо стало популярным среди посетителей.
В 1974 году рецепт опубликовали в кулинарной книге "Более строгие секреты Голодного Монаха" и в 1997 году – "В раю с Голодным Монахом". Одной из самых известных поклонниц пирога была Маргарет Тэтчер и готовила его самостоятельно.
Известный шеф-повар и судья кулинарного шоу "МастерШеф" и "МастерШеф. Профессионалы" Эктор Хименес-Браво поделился с поклонниками рецептом бананового пирога в инстаграм.
Рецепт Баноффи
- Время: 35 минут
- Порции: 2 – 4
- Калорийность на 100 граммов: 257 ккал
- Бананы очистите от кожуры, два банана разрежьте пополам, другие – оставьте целыми.
- На сковороду выложите сливочное масло, добавьте коричневый сахар, корицу, ваниль, перемешайте до однородной консистенции, окуните бананы.
Бананы в карамели / Скриншот с видео
- Слоеное тесто выложите в форму, проколите вилкой.
Тесто для баноффи / Скриншот с видео
- В тесто выложите бананы, сверху – вылейте карамель, накройте тестом.
- Разогрейте духовку до температуры 180 градусов, отправьте запекаться в течение 30 минут.
Баноффи / Инстаграм Эктора Хименеса-Браво
- Достаньте готовый пирог, переверните, выложите на тарелку, разрежьте на порции.
- По желанию задекорируйте сливками и листочками мяты. Приятного аппетита!