Банофі – традиційний англійський пиріг. Його готують з бананів, вершків, з додаванням карамелі або вареного згущеного молока. Для тіста використовують подрібнене печиво з додаванням вершкового масла. Іноді додають шоколад або каву.
Читайте також 10 порад, як прищепити дитині любов до здорової їжі
Назва пирога походить від двох слів – "банан" і "тоффі" – карамель.
1971 року у місті Джевінгтон (Велика Британія) власник ресторану "Голодний Чернець" Іан Даудінг разом з шеф-кухарем Найджелом Маккензі створили банановий пиріг, змінивши американський рецепт кавово-карамельного пирога. Страва стала популярною серед відвідувачів.
1974 року рецепт опублікували у кулінарній книзі "Більш строгі секрети Голодного Ченця" і 1997 року – "У раю з Голодним Ченцем". Однією з найвідоміших шанувальниць пирога була Маргарет Тетчер, яка готувала його власноруч.
Ектор Хіменес-Браво поділився з шанувальниками рецептом бананового пирога в інстаграм.
Рецепт Банофі
- Час: 35 хвилин
- Порції: 2 – 4
- Калорійність на 100 грамів: 257 ккал
- Банани почистіть від шкірки, два банани розріжте навпіл, інші – залиште цілими.
- На пательню викладіть вершкове масло, додайте коричневий цукор, корицю, ваніль, перемішайте до однорідної консистенції, занурте банани.
Банани у карамелі/ Скриншот з відео
- Листкове тісто викладіть у форму, проколіть виделкою по всій площині.
Тісто для банофі/ Скриншот з відео
- У тісто викладіть банани, зверху – вилийте карамель, накрийте тістом.
- Розігрійте духовку до температури 180 градусів, відправте запікатись протягом 30 хвилин.
Банофі/ інстаграм Ектора Хіменеса-Браво
- Дістаньте готовий пиріг, переверніть, викладіть на тарілку, розріжте на порції.
- За бажанням задекоруйте вершками та листочками м'яти. Смачного!