Настоящий рецепт древнего гуцульского баноша с грибами

Гуцульский банош – звезда украинской кухни, которую так любят местные и туристы. В древности его готовили в котле, сегодня – в кастрюле на домашней кухне.

24 канал подготовил проверенный рецепт настоящего гуцульского баноша с брынзой и грибами. Такое блюдо не только насытит, но приятно удивит ароматами и вкусами.

Грибы можно выбирать по вкусу: от шампиньонов до белых грибов.

Рецепт баноша с грибами

Время: 30 минут
Порции: 4

Ингредиенты:
– 500 граммов воды;
– 500 граммов жирной сметаны;
– 250 граммов кукурузной крупы;
– 40 граммов сливочного масла;
– 1 чайная ложка соли;
– брынза;
– шампиньоны или белые грибы.

Приготовление:

Соединяем воду и сметану и ставим на маленький огонь. Добавляем соль. Как только жидкость начнет отдавать активный пар, добавляем в несколько приемов крупу, постоянно помешивая венчиком или лопаткой, чтобы не образовалось комочков.
Варим на минимальном огне до 15 минут постоянно помешивая. В самом конце добавляем масло.
Параллельно нарезаем очищенные шампиньоны, нарезаем их тонкими ломтиками и обжариваем на разогретой сковороде. Сдабриваем специями и готовим к румяной корочке.
Банош подается в горячем виде. Сверху присыпаем натертой брынзой и кладем шкварки или поджаренные грибочки.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить фаршированные перцы с рисом и фаршем.