Правильные яйца и отказ от одного ингредиента: как сделать бельгийские вафли воздушными

Источник:

haps

Бельгийские вафли смакуют всегда, на завтрак или как десерт посреди дня. Каждый пытается сделать их как можно "воздушнее", и есть очень простой способ, который поможет достичь желаемого результата.

Бельгийские вафли не нуждаются в особых кулинарных усилиях, благодаря чему они приобрели такую большую популярность. Их можно сочетать с солеными и сладкими приложениями, поэтому это хороший выбор не только для завтрака, который зарядит на весь день, но и для вкусного перекуса во время рабочего дня.

Не пропустите Не нужно ждать праздников: рецепт пышных пончиков, не впитывающих масло

Рецепт воздушных бельгийских вафель

Время: 40 минут

Порций: 8

Наслаждение на все случаи жизни / Фото Pexels

Ингредиенты:

0,5 литра маслянки;
300 грамм муки;
2 яйца;
2 столовые ложки сахара;
чайная ложка соды;
2 чайные ложки разрыхлителя;
70 грамм растопленного сливочного масла;
щепотка соли.

Приготовление:

Сливочное масло греем на сковороде, но не даем ему закипеть.
Отделяем белки от желтков. Желтки выливаем в миску, добавляем муку, сахар, масленку, соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем, постепенно добавляем сливочное масло. Отставляем на 10 – 15 минут.
Взбиваем белки и аккуратно добавляем их в тесто.
Хорошо разогреваем вафельницу, слегка смазываем пластины.
Выкладываем тесто на вафельницу и жарим до золотистого цвета.
Приводим с любимыми приложениями.