Блинчики из кабачка: таким вы его еще не ели

Блинчики с кабачками – универсальный рецепт из этого овоща. Кушанье получается ароматным, сочетается с соусами или банально со сметаной.

Читайте также Когда гости на пороге: готовим вкусную закуску из кабачков и плавленого сыра

За основу авторка взяла классический рецепт знакомых нам блинов и немного интерпретировала его кабачком. Их можно подавать без начинки, а можно приготовить из кисломолочного творога.

Рецепт блинов из кабачка

• Время: 30 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 200 граммов кабачка;
– 200 миллилитров молока;
– 100 граммов муки;
– 2 яйца;
– 30 граммов сливочного масла;
– 1 чайная ложка сахара;
– щепотка соли;
– 50 – 100 миллилитров воды.

Приготовление:

• Натрите кабачок на мелкой терке. Всю жидкость, которую он выделит, нужно сохранить, ведь она заменит нам воду.
• Заранее растопите сливочное масло.
• К кабачковой каше добавьте яйца, пшеничную муку, соль и сахар. Тщательно перемешайте тесто на блине и влейте в него масло и молоко. Еще раз перемешайте.
• И здесь самое интересное, перед жаркой каждого блинчика массу нужно перемешивать, поскольку кабачок собирается наверху.
• Смажьте сковороду растительным маслом и жарьте первый блинчик. Уже после первого вы поймете, сколько вам нужно добавить еще воды 50 или 100 миллилитров.

Соус к кабачковым блинам

Ингредиенты:
– сметана;
– майонез;
– кефир;
– укроп;
– соль;
– чеснок.

Приготовление:

• Мелко нашинкуйте укроп. В миске смешайте все ингредиенты и сдобрите солью.
• Подавайте соус охлажденным.

Приятного тебе аппетита!