Булочки с черникой и маскарпоне по рецепту экс-холостячки Яны Станишевской

Яна Станишевская поделилась с читателями вкусным рецептом домашних булочек с черникой и маскарпоне, которые вы сможете приготовить собственноручно.

Читайте также Кулинария в магазинах: распространенные мифы и действительные преимущества

Рецепт настолько прост в приготовлении, без сложных техник и продуктов. Также вы можете готовить булочки со своей второй половинкой или детьми.

Девушка советует есть горячие булочки с холодным молоком. Также они хорошо сочетаются с какао или чаем.

Рецепт домашних булок с черникой

• Время: 2 часа
• Порции: 12 штук

Ингредиенты:
– 350 г муки;
– 150 г сыра маскарпоне;
– 2 желтка;
– 50 г сахара;
– 250 мл молока;
– 11 г сухих дрожжей;
– 50 г сливочного масла;
– 250 г черники (голубики);
– 50 г сахарной пудры.

Для пропитывания:
– 100 г сыра маскарпоне;
– 50 г сливочного масла;
– 50 г сахарной пудры.

1. Для приготовления опары соедините в миске дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 2 столовых ложки муки. Влейте теплое молоко и перемешайте.
2. Накройте миску слоем пищевой пленки и оставьте опару на 15 минут в теплом месте.
   
   
   Скриншот со сторис
    
3. Для приготовления теста на булочки добавьте в опару желтки, взбитые с сахаром, остальную муку и растопленное сливочное масло.
4. Замесите тесто в течение 5 минут. Оставьте его в теплом месте "подрасти" на 30 – 40 минут. Оно должно увеличиться в 2 – 3 раза.
   
   
   Скриншот со сторис
    
5. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной в 1 сантиметр. Смажьте поверхность теста сыром и посыпьте ягодами.
6. Посыпьте чернику сахарной пудрой и заверните тесто в рулет.
7. Нарежьте его на куски по 5 сантиметров толщиной. Выложите на противень, покрытый слоем пергамента.
   
   
   Скриншот со сторис
    
8. Накройте булочки салфеткой и оставьте "подойти" на несколько минут.
9. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки в течение 30 – 40 минут.
   
   
   Скриншот со сторис 
    
10. Пока булочки выпекаются, приготовьте соус. Смешайте маскарпоне, масло и сахарную пудру до однородной консистенции крема.
11. Выпеченные, горячие булочки смажьте кремом и оставьте на 15 минут. Приятного аппетита!