Быстрый рецепт закуски на зиму: готовим помидоры по-корейски

Источник:

Из ароматных и сочных помидоров можно готовить любые блюда, но, чтобы сохранить их в течение целого года, мы предлагаем заготовить консервацию на зиму.

Зимой приобрести свежие помидоры можно в любом магазине, но цена на них ощутимо ударит по кошельку. Чтобы не переплачивать, но и не отказывать себе в удовольствии – заготовьте их заранее.

Помидоры по-корейски – отличная, простая консервация из доступных ингредиентов, а ее вкус – непревзойденный, немного острый. Если вы не сможете устоять, чтобы не попробовать помидоры по-корейски не беда, уже через 8 часов они готовы к дегустации.

Рецепт помидоров по-корейски

Время: 2 часа
Порции: 3 полулитровых банка

Ингредиенты:
– 1 килограмм помидоров;
– 2 штуки сладкого болгарского перца;
– 1 головка чеснока;
– 1 острый перец;
– свежая зелень (укроп, петрушка).
Для заправки:
– 50 граммов уксуса;
– 50 граммов масла;
– 50 граммов сахара;
– 1 столовая ложка соли.

Приготовление:

Тщательно помойте помидоры, удалите плодоножки. Нарежьте их дольками или половинками, если у вас помидоры маленького размера.
Сладкий перец, острый и зубчик чеснока пропустите через мясорубку или перебейте в пюре блендером.
Свежую зелень укропа и петрушки мелко нашинкуйте ножом. Перемешайте с овощным пюре.
Выложите в чистые банки помидоры, далее немного овощного пюре, снова помидоры, пюре и так до венца. Сок из пюре тоже добавьте к заготовке.
Для маринада смешайте уксус, растительное масло, сахар, соль и перемешайте до растворения. Залейте помидоры маринадом, закройте крышками.
Оставьте банки перевернутыми крышками вниз на несколько часов (в холодильнике), если будете смаковать уже через 8 часов или на следующий день. А затем храните в обычном положении.
Храните заготовку в холодильнике.

Приятного тебе аппетита!

Видеорецепт помидоров по-корейски: