Евгений Клопотенко опубликовал рецепт на своей странице в инстаграм. Хрустящее тесто для чебуреков готовится очень просто, а для начинки используют фарш из говядины или телятины. Для того, чтобы чебурек был сочным – добавьте в фарш холодной воды.

Читайте также Вкусный кебаб с картофелем: домашний рецепт от Клопотенко

Как приготовить чебуреки

  1. Для приготовления теста для чебуреков тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков. В миске смешайте муку с 250 мл теплой воды, добавьте масло, уксус, соль, сахар. Замесите эластичное тесто, оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
  2. Очистите чеснок, лук от кожуры, измельчите ножом. Чеснок натрите на терке.
  3. В миске соедините фарш с луком, чесноком, добавьте 200 мл холодной воды, соль, перец, зиру, тщательно перемешайте. Разделите тесто на 8-12 шариков, раскатайте, выложите на середину фарш, сформируйте чебурек, смажьте края теста водой и закрепите их.
  4. На разогретой сковороде с маслом обжарьте чебуреки с обеих сторон до золотой корочки. Выложите на тарелку. Приятного аппетита!

Как приготовить чебуреки – рецепт от Евгения Клопотенко в видео:​