Чем заменить шашлык: быстрые блюда из курицы на мангале и в духовке

Вам не придется долго возиться с маринованием мяса. "Наша Ряба Аппетитная" все сделала за вас: куриные бедра, крылья и голени уже заботливо замаринованы и готовы отправиться прямо в духовку или на мангал. Поэтому наслаждаться вкусными блюдами с друзьями или семьей вы будете за каких-то 30 минут.

Читайте также Собираемся на осенний пикник: полезные советы для удачного отдыха

На гарнир к мясу подойдут вареный рис с сезонными овощами, печеный картофель с чесночком и разнообразные соусы. Кстати, рецепт пикантного соуса ткемали ждет вас!

Куриные голени с шампиньонами и сыром

• Время: 30 минут
• Порции: 4 – 6

Куриные голени с грибами / Фото Shutterstock

Ингредиенты:
– 500 г куриных голеней "Дели" со специей карри от ТМ "Наша Ряба Аппетитная";
– 400 г королевских шампиньонов;
– 200 г сыра моцарелла;
– 1 ч. л. эстрагона (тархуна);
– 1 ст. л. оливкового масла;
– соль на ваш вкус;

– черный молотый перец на ваш вкус.

Приготовление:

1. Выложите замаринованные куриные голени на решетку, оставляя место по краям.
2. Тщательно помойте шампиньоны и переложите их в зип-пакет. Добавьте к грибам масло, эстрагон, а также посолите и поперчите их. Закройте пакет и встряхните его 30 секунд, чтобы специи равномерно разошлись по грибах.
3. Выложите шампиньоны на решетку к голеням. Если вы готовите в духовке, выложите грибы и курятину на противень, покрытый пергаментом для выпекания.
4. Закройте решетку с мясом и грибами и выпекайте в течение 20 минут на мангале и 30 минут в духовке. Не забывайте переворачивать решетку с голенями и грибами, чтобы они равномерно пропеклись.
5. Выложите готовое блюдо на тарелку. Натрите сыр на грубой терке и посыпьте сверху на грибы.
6. По желанию нарежьте к блюду репчатый лук кольцами и томаты черри половинками.
7. Когда сыр расплавится на грибах, подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!

Куриные бедра в беконе и томатном маринаде

• Время: 30 минут
• Порции: 4 – 6

Куриные бедра в беконе / Фото Shutterstock

Ингредиенты:
– 500 г куриных бедер "Айдахо" в томатном маринаде от ТМ "Наша Ряба Аппетитная";
– 200 г ломтиков бекона;
Ингредиенты для соуса:
– 4 – 5 свежих помидоров;
– 2 – 3 веточки кинзы;
– 2 – 3 зубчика чеснока;
– соль на ваш вкус;
– черный молотый перец на ваш вкус.

Приготовление:

1. Замаринованные куриные бедра оберните в беконе. Чтобы они держали форму на шампуре, защипните бекон деревянными шпажками. Если вы будете готовить бедра на сетке – достаточно выложить их и плотно прижать верхней частью решетки. Если вы решили готовить в духовке – выложите их на противень, покрытый пергаментом для выпекания.
2. Отправьте блюдо на мангал и обжаривайте с обеих сторон 25 – 30 минут. Если вы готовите в духовке – 40 минут.
3. Заранее делаем соус к курятине. Для его приготовления снимите с помидоров кожуру, предварительно обдав их кипятком. Измельчите их в блендере в пюре.
4. Добавьте листья кинзы и зубчики чеснока и снова измельчите.
5. На ваш вкус добавьте к соусу соль и перец и перемешайте.
6. Подавайте куриные бедра в беконе вместе с ароматным томатным соусом. Приятного аппетита!

Куриные крылышки с соусом ткемали

• Время: 15 – 20 минут
• Порции: 4

Куриные крылышки с соусом / Фото Shutterstock

Ингредиенты:
– 500 г куриных крылышек "Макао" от ТМ "Наша Ряба Аппетитная";
– 2 стручка острого перца чили;
– 200 г соуса ткемали;
– 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов или гриль.
2. Застелите противень слоем пищевой фольги. Переложите замаринованные куриные крылышки "Макао" на противень с фольгой или же на решетку и отправьте в духовку или на гриль запекаться на 15 – 20 минут (до готовности).
3. Смажьте острые перцы маслом и отправьте в духовку или на гриль.
4. Выложите готовые крылышки и острый перец на блюдо. Подавайте к столу с пикантным соусом ткемали, который вы можете приготовить заранее сами.

Соус ткемали к курятине

• Время: 2 часа
• Порции: 2

Соус ткемали / Фото Shutterstock

Для соуса вам понадобятся:
– 1 кг желтой или красной алычи (или обычные сливы);
– 3 ст. л. сахара;
– 150 – 200 мл воды;
– 8 – 10 зубчиков чеснока;
– кинза;
– 1 ч. л. хмели-сунели;
– 1 ч. л. соли;
– половина стручка острого перца чили.

Приготовление:

1. Отварите алычу (или сливы) в воде до мягкости. На это понадобится примерно 30 минут.
2. Перетрите алычу сквозь мелкое сито, чтобы избавиться от косточек.
3. Взбейте алычу в блендере до однородного состояния. Переложите пюре в кастрюлю и отправьте на огонь еще на 30 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость.
4. Добавьте к алыче, помешивая, сахар, соль, хмели-сунели и выжатый через пресс чеснок.
5. Нарежьте на средние куски перец чили и отправьте его в пюре. Варите массу еще 30 минут.
6. К готовому пюре добавьте нарезанную зелень.
7. Взбейте ткемали блендером до однородной массы. Соус готов. Приятного аппетита!