Без выпечки: рецепт десерта с черникой в белом шоколаде

Это очень красивый и аппетитный десерт. Он в меру сладкий, поэтому его можно давать даже детям.

Интересно Лунный календарь консервации: узнайте, когда закрутки получатся самыми вкусными

Чизкейк с черникой

• Время: 1,5 часа
• Порций: 6

Такая вкуснятина / Фото kwestia smaku

Ингредиенты:
тесто:
– примерно 170 грамм песочного печенья;
– 70 грамм растопленного сливочного масла;
творожная масса:
– 2 пакетика желе со вкусом ягод;
– четверть стакана сахара;
– 350 грамм черники + дополнительно для украшения;
– 300 грамм творога кисломолочного сыра;
– 250 грамм рикотты;
– 250 миллилитров сливок 30% (холодных);
глазурь:
– 100 грамм белого шоколада;
– 1 столовая ложка кокосового масла;
– 2 чайные ложки растительного масла;
– мята для украшения.

Приготовление:

1. Дно формы диаметром примерно 24 сантиметра следует выстелить печеньем, смешанным с растопленным сливочным маслом.
2. 250 миллилитров желе залейте кипящей водой, снимите с огня, тщательно растворите, добавьте сахар.
3. Ягоды промойте и взбейте блендером (но не очень тщательно, чтобы остались кусочки фруктов). Добавьте в желе, перемешайте и остудите.
4. Сыр смешайте с рикоттой и добавьте в охлажденную ягодную массу и перемешайте.
5. Холодные сливки взбейте до крепкой пены, добавьте к ягодно-сырной смеси и вылейте на основу торта, поставьте в холодильник до застывания. Это примерно на 3 часа или на ночь.
6. После застывания проведите ножом по форме для выпечки, снимите бортик и налейте на него глазурь: поломайте шоколад на кубики, добавьте кокосовое или сливочное масло и жидкое масло и растопите вместе, например, на водяной бане или в микроволновой печи.
7. Поставьте в холодильник на пол часа, чтобы глазурь застыла.
8. Посыпьте свежей черникой ягодами и украсьте мятой.
9. Храните десерт в холодильнике.

Узнайте детали: какие ошибки нельзя допускать при варке варенья.