Черничный кекс по рецепту Лизы Глинской легок в приготовлении и не займет много времени на кухне. Простое, на первый взгляд, блюдо сделает ваш будничный стол праздничным, ведь десерт выглядит непревзойденно.

Читайте также Аппетитные куриные ножки и бедра: рецепты с рисом, в тортильях, с баклажанами и в фольге

Рецепт черничного кекса

  • Время: 90 минут.
  • Порции: 2
  • Сложность: легкая

Готовим тесто для кекса

  1. Разогрейте духовку до 170 градусов. Смажьте формы для выпекания кексов сливочным маслом и присыпьте слоем муки.


    Формы для кексов / Скриншот из видео Лизы Глинской
  2. Для приготовления теста смешайте муку с разрыхлителем.
  3. Взбейте сливочное масло с цедрой лимона до консистенции масляной помадки. Добавьте сахар – перемешайте, добавьте яйца и снова перемешайте.


    Готовим тесто для кекса / Скриншот из видео Лизы Глинской
  4. Всыпьте в масляную массу муку с разрыхлителем и снова вымешайте тесто.
  5. Добавьте к тесту чернику, можно использовать замороженную. Однородное тесто выложите в формы для кексов – заполните их на 2/3 высоты


    Консистенция теста на кекс с черникой / Скриншот из видео Лизы Глинской
  6. Чтобы поверхность кекса осталась идеально ровно выложите на нее слой из пергамента для выпекания и поставьте сверху тяжелый и плоский противень.


    Подготовка к выпеканию кекса / Скриншот из видео Лизы Глинской
  7. Выпекайте кексы в духовке около 35 – 40 минут.
  8. Выньте готовые кексы из форм пока они еще горячие.


    Испеченные черничные кексы / Скриншот со страницы Лизы Глинской
  9. С помощью кисточки пропитайте кексы с черникой сиропом.


    Процесс пропитывания кексов сиропом / Скриншот из видео Лизы Глинской
  1. Смешайте ингредиенты и поставьте на огонь.
  2. Доведите сироп до кипения и снимите с плиты.
  3. Пропитайте кексы горячим сиропом со всех сторон.
  1. Растопите шоколад, добавьте масло и вымешайте лопаткой массу.
  2. Добавьте ягоды и перемешайте глазурь.


    Процесс покрытия кексов глазурью / Скриншот из видео Лизы Глинской
  3. Покройте шоколадной глазурью кексы и отправьте их в холодильник на 10 минут отдохнуть. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления кексов с черникой от Лизы Глинской – видео: