Рецепт чорничного кексу під шоколадною глазур'ю від кондитерки Лізи Глінської

Чорничний кекс за рецептом Лізи Глінської легкий у приготуванні та не займе багато часу на кухні. Проста, на перший погляд, страва зробить ваш буденний стіл святковим, адже десерт виглядає неперевершено.

Читайте також Апетитні курячі ніжки та стегна: рецепти з рисом, у тортильях, з баклажанами та у фользі

Рецепт чорничного кексу від Лізи Глінської

• Час: 90 хвилин.
• Порції: 2
• Складність: легка

Готуємо тісто для кексу

1. Розігрійте духовку до 170 градусів. Змажте форми для випікання кексів вершковим маслом та присипте шаром борошна.
   
   
   Форми для кексів / Скріншот з відео Лізи Глінської
   
2. Для приготування тіста змішайте борошно з розпушувачем.
3. Збийте вершкове масло з цедрою лимона до консистенції масляної помадки. Додайте цукор – перемішайте, додайте яйця і знову перемішайте.
   
   
   Готуємо тісто для кексу / Скріншот з відео Лізи Глінської
   
4. Всипте до масляної маси борошно з розпушувачем та знову вимішайте тісто.
5. Додайте до тіста чорницю, можна використовувати заморожену. Однорідне тісто викладіть у форми для кексів – заповніть їх на 2/3 висоти форми.
   
   
   Консистенція тіста на кекс з чорницею / Скріншот з відео Лізи Глінської
   
6. Щоб поверхня кексу залишилася ідеально рівно викладіть на неї шар з пергаменту для випікання та поставте зверху важке та плоске деко.
   
   
   Підготовка до випікання кексу / Скріншот з відео Лізи Глінської
   
7. Випікайте кекси в духовці близько 35 – 40 хвилин.
8. Вийміть готові кекси з форм доки вони ще гарячі.
   
   
   Випечені чорничні кекси / Скріншот Лізи Глінської
   
9. За допомогою пензлика просочіть кекси з чорницею сиропом.
   
   
   Процес просочування кексів сиропом / Скріншот з відео Лізи Глінської

Як приготувати цукровий сироп для просочування кексів

1. Змішайте інгредієнти та поставте на вогонь.
2. Доведіть сироп до кипіння та зніміть з плити.
3. Просочіть кекси гарячим сиропом зі всіх сторін.

Готуємо шоколадну глазур для кексів

1. Розтопіть шоколад, додайте олію та вимішайте лопаткою масу.
2. Додайте ягоди та перемішайте глазур.
   
   
   Процес покриття кексів глазур'ю / Скріншот з відео Лізи Глінської
   
3. Покрийте шоколадною глазур'ю кекси та відправте їх в холодильник на 10 хвилин відпочити. Смачного!

Рецепт приготування кексів з чорницею від Лізи Глінської – відео: